A kerti sütés új dimenziója: Ínycsiklandó fogások kőből épített tűzhelyen!
Van valami varázslatos abban, amikor egy nyári este a kertben parázslik a tűz, a levegőben füstös illatok keverednek a rozmaringgal, és a társaság körbeül egy saját kezűleg épített kerti grillt vagy kemencét. A kőből épített tűzhely nemcsak praktikus, hanem egy életérzés – egy időtálló, karakteres középpontja a kertnek, amely összehozza az embereket. A tűzálló szerkezetek – ellentétben az áruházakból gyorsan összeszerelhető változatokkal – kiváló hőmegtartó képességgel rendelkeznek, ami különösen alkalmassá teszi őket lassú sütésre, kenyér vagy pizza készítésére. Emellett az étel ízét is megváltoztatja a természetes tűz és a kőből visszaverődő hő – ezt egy gázgrill sosem fogja tudni reprodukálni.
Mielőtt nekifognánk, fontos néhány dolgot átgondolni: hol lesz a legideálisabb helye az építménynek? Ne legyen túl közel a házhoz, de ne is túl messze a konyhától. Vegyük figyelembe a széljárást, a burkolatot és a környező növényzetet is. A forma lehet klasszikus U-alakú grill, fedett kemence, vagy akár egy kombinált változat is. Az anyagok listája sem rövid, de épp ettől lesz tartós és biztonságos: tűzálló tégla, samott habarcs, samott tábla, grillrács és hőszigetelő lap mind elérhetők például a Praktikerben. Ezek az elemek nemcsak ellenállnak a magas hőnek, de hosszú távon is megtartják a szerkezet stabilitását.
Az építkezés menete egyszerű, ha betartjuk a lépéseket: először készítsünk stabil alapot – ez lehet beton, kő vagy térkő. Erre kerülnek a tűzálló téglák, amelyeket samott habarccsal rögzítünk. A tűzteret érdemes samott táblával kibélelni, mivel ez védi a külső szerkezetet a hőterheléstől. A hőszigetelő lap a sütőterek tetején és oldalán csökkenti a hőveszteséget, így egyenletesebben sül az étel. Végül jöhet a grillrács, amit akár több magasságba is beépíthetünk, hogy különböző hőfokon tudjunk sütni. Aki igazán elmélyülne a projektben, építhet füstkivezetőt is – ezzel már szinte egy valódi kemencénk lesz!
És hogy mi sülhet ki mindebből? Füstös csirkeszárnyak, ropogós héjú házi pizza, puha házikenyér, grillezett zöldségek, töltött gombafejek, lassan sült oldalas... A lehetőségek száma végtelen. A titok nyitja az egyenletes hőeloszlásban és az élményben rejlik: a saját építésű kerti tűzhely körül készülő étel mindig különlegesebb lesz. Ne feledjük: használat után hagyjuk kihűlni a tűzhelyet, rendszeresen takarítsuk a rácsot, és ha kell, fedd le eső ellen. Ez a projekt nem csupán egy grill – ez egy életstílus, amit te magad építhetsz meg.
